■4：鶏ガラスープの素で簡単中華風スープ

【材料】

白髪ネギ　適量

生姜　1/2片

鶏ガラスープの素　小さじ1/2

水　150cc

塩胡椒　少々

ごま油　お好みで

【つくり方】

（1）千切りした生姜と鶏ガラスープの素、水をカップに入れて電子レンジで1分加熱します。

（2）白髪ネギを加え、塩胡椒で味を整えて、好みでごま油をたらしてできあがり。

フリーズドライの青ネギやチューブの生姜を使うとさらにお手軽です。

水は、カップの大きさに合わせて量を調整してください。

■5：コンソメで簡単雑炊風スープ

【材料】

白飯　100g程度

水　100cc

コンソメ　小さじ1/4

チーズ　お好みで

【つくり方】

（1）マグカップに水とコンソメを入れてよく混ぜたら、白飯を入れます。

（2）チーズをのせたら電子レンジで1～2分加熱します。

（3）仕上げに好みでブラックペッパーや、ドライパセリなどをかけてできあがり。

チーズは、とろけるチーズやピザ用チーズなどがおすすめです。さらに、ハムやミニトマトなどを好みで追加してもおいしいですよ。

白飯は、カップの大きさに応じて量を調整してください。

＊

もう1品欲しいときにも、電子レンジでできるスープは非常に便利。雑炊ならお腹にもたまってこれだけで軽食になりますね。冷蔵庫に残っている材料などをうまく使って、マグカップスープであたたまってくださいね！

（文／料理家・まつながなお）