残りワインを注ぐだけ！いつものごはんが本格洋風になるレシピ3つ (3/3ページ)
イカやエビを炒めるときに振りかけたり、魚のスープを作るときに注ぎ入れると料理の味がぐんとアップ！
【活用方法】
・ニンニク・・・ひと欠片
・オリーブオイル・・・大さじ1
・あさり・・・300g
・ワイン・・・大さじ2
ニンニクのみじん切りをオリーブオイルで炒め、砂抜きしたあさりとワインを加え蓋をして、あさりが開けば出来上がり。みじん切りにしたパセリを散らしたり、輪切りにした唐辛子を加えても美味しくできます。
日本酒で作る「あさりの酒蒸し」ですが、ワインで作ると洋風の仕上がりに。いつもの家飲みがほんの少しオシャレになりそうですね。
Photo by sweetsholic
記事を執筆しているときに、ちょうど白ワインの飲み残しがあったので新しいレシピに挑戦。
ANGIEでダイエットによいとして紹介されている「赤レンズ豆と白身魚のスープ」を煮込む際に、白ワイン（グラス1/2杯）とハーブを少々加えてみたら、とても美味しくできました！
飲み残したワインの活用法は無限大。余ったワインをフル活用して、いつもの食事をワンランクアップさせてみてはいかがでしょう？
