せっかく買ってきたワインが失敗だったときや、飲みきれなかったとき。残ったワインは数日〜1週間程度であれば美味しく飲めますが、それ以降は品質を保つのが難しいものです。

美味しく飲めないからといって、捨ててしまうのはもったいないですよね。そこで、料理やデザートをより美味しくする残ったワインの活用法を4つご紹介します。

赤・白・ロゼ・スパークリング、それぞれの飲み残しを上手に使ってみましょう！

 
赤ワインでも白ワインでもOK！朝食に食べたい「りんご・洋梨のコンポート」


りんごや洋梨はワインで煮ると「コンポート」という美味しいデザートになります。赤ワインで煮るとリッチな風味に、白ワインで煮るとあっさり味に。使うワインによって味が変わるところもいいですね。冷蔵庫で冷やしていただきましょう。

【活用方法】

・りんごまたは洋なし・・・1コ

・ワイン・・・グラス1/2杯（約75〜80cc）

・グラニュー糖・・・大さじ2

皮をむいてからイチョウ切りにしたりんごまたは洋梨に、ワインとグラニュー糖を加え600Wのレンジで3分ほど加熱します。

スプーンで全体を混ぜ合わせ、さらに2〜4分ほど加熱し、果物が柔らかくなればOK。冷蔵庫で4〜5日保存できます。

 

ギリシャヨーグルトに添えて、朝食にいかがでしょう。バニラアイスとの相性もよいので、食後のデザートにもぴったりです。いろいろな食べ方を試してみてくださいね。