【冬の美容フード】飲む点滴「甘酒」のアレンジレシピ3選 (3/5ページ)
生姜とスパイスを入れることで身体を温める効果も期待できて一石三鳥！
スパイス類が用意できない場合は紅茶葉を使わずに、市販のチャイティーを煮出したあとに甘酒と割っても大丈夫ですよ。
【材料】（2人分）
甘酒・・・200cc
紅茶(アッサム)・・・大さじ1
水・・・100cc
甜菜糖・・・大さじ1
豆乳・・・200cc
しょうが・・・ひとかけ（すりおろしておく）
シナモン（スティック）・・・1本
スターアニス（ホール）・・・1粒
カルダモン（ホール）、クローブ（ホール）、ブラックペッパー（ホール）・・・各3粒
メープルシロップかはちみつ・・・適量
ローズ花びら（飾り用）・・・少々
【作り方】
まずは下準備から。カルダモンは外鞘から中の種を出して。シナモンとアスターアニスは手で割り、クローブとブラックペッパーは潰し、すり鉢で細かくします。パウダータイプをそのまま使ってもOK。
１.鍋に紅茶、水、甜菜糖、しょうがを入れて火にかけます。
２.沸騰してきたら中火にし、下準備したスパイスと豆乳を入れてぐつぐつ煮ます。
３.沸騰してきたら弱めの中火で吹き零れないように注意しながらさらに3分間、茶葉が踊るのを確認しながらしっかり煮出して。
４.甘酒を加えよく混ぜましょう。一煮立ちさせたあと火を止め茶漉しで濾し、甘さが足りないようならここでメープルシロップもしくははちみつを混ぜて好みの甘さに調整。酵素は高温に弱いため、必ず最後に加えてくださいね。人肌程度に温めてお飲み頂くことをお勧めします。
カップに注ぐ際にチャイを泡立て、上にローズを散らしたら完成！ お花の香りと華やかさもあいまって心地よいティータイムが過ごせそう。
