【レシピつき】管理栄養士がすすめる！ 簡単で栄養バランスがいい自炊におすすめの「冬の一人鍋」Top5！ (3/4ページ)
材料(1人前)
豚ロース肉(薄切り) 60g、油揚げ 1/2枚(10g)、水菜 1/2束、白菜 ひとにぎり(100g)、ポン酢(つけだれ) 適宜
■4位 白菜と豚肉の蒸し鍋 約213キロカロリー
油を使わずに、野菜の水分を上手く利用して蒸すだけの鍋料理です。野菜と豚肉のうま味を味わいながら、野菜の栄養素をたっぷりとることができます。タマネギと豚肉は素材として相性が良く、ビタミンB群の利用を高めます。ポン酢とレモン汁を合わせたつけダレで食べましょう。新鮮な食材からビタミンCを補い、免疫力アップに働きかけます。
野菜の量は好みで変更してください。鍋を使わなくても、耐熱用の深い大き目のお皿を用意し、モヤシ、白菜、タマネギを順に乗せ、周囲にニンジンとインゲンを盛り、一番上に豚肉を広げてトッピング、ふんわりラップをして、電子レンジ(500W)で約5分加熱してもおいしく作れます。コンロで調理する場合は、必ずフタをして蒸してください。
材料(1人前)
豚もも肉(しゃぶしゃぶ用) 80g、白菜 ひとつかみ(100ｇ)、モヤシ 1/4袋、タマネギ 1/4個、ニンジン 1/4本、冷凍インゲン 2～3本、水(鍋で蒸す時のみ) 50ml、レモン 1/2個、ポン酢 大さじ1
■5位 おでん鍋 約244キロカロリー
自作のおでんなら、食べたい低カロリーの具材を組み合わせることができて、だしを洋風にする、和洋のミックスにするなどでコンビニの総菜とは違う味わいを作ることができます。薬味にお好みのみそを加えて、いつものカラシではない味の変化を楽しむのも面白いでしょう。
