こんなに変化した！かつての果物や野菜と今のものを比較したのビフォア・アフター (4/7ページ)

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4. ニンジン

出典： karapaia

野生のニンジン

初期のものは、10世紀にペルシャや小アジアで作られていた。色は紫や白で、写真のような細いフォークのように枝分かれした根だった。ここから紫の色素が失われて、黄色い色になった。

出典： karapaia

現代のニンジン

この細くて白い根をもち、2年に一度しか花がつかず、強烈な味がしたものを品種改良して、年一度冬に収穫できるこのように大きくておいしいオレンジの根になった。

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