管理栄養士に聞いた！ たっぷり食べても太りにくい、「かさ増し食材＆簡単メニュー」ベスト5 (2/4ページ)
・材料(1人分)
板コンニャク・半袋、牛もも肉(赤身で薄切り)・50ｇ、エリンギ・中2本、ミニトマト・2個、市販のステーキソース・大さじ1
・作り方
(1)エリンギは手で縦に食べやすい大きさにさいておきます。
(2)フライパンで板コンニャクの水分を飛ばすように強火で炒め、パチパチと音がしたら中火にします。
(3)(2)に牛もも肉、エリンギを加え、火が通ったらお皿に盛り、ソースをかけ、ミニトマトを添えてできあがり。
■2 トコロテンを加えたボリューム抜群サラダ
食材「トコロテン」・メニュー「トコロテンとトマトのサラダ」・カロリー88kcal
トコロテンは海草に由来する低カロリー食の代表格。食物繊維が豊富で整腸作用があります。チュルチュルとした食感を味わいながら満腹感を得られます。野菜サラダにオンするだけというアイデアかさ増しメニューです。
・材料(1人分)
トコロテン・1パック(200ｇ)、添付のタレ(三杯酢)とカラシ、トマト・1個、キュウリ・1/4本、ハム1枚(20ｇ)
・作り方
(1)トマトは薄くスライスして器に並べます。
(2)キュウリとハムは細切りにしてトコロテンと軽く混ぜ、タレをかけて器の中央に盛ります。カラシを添えてできあがり。
■3 相性抜群コンビでおいしく仕上げる
食材「モヤシ」・メニュー「モヤシのボリュームアップ焼きそば」・カロリー329kcal
モヤシはビタミンCなどの栄養素の損失を防ぐために、手早くさっと炒めましょう。焼きそば用の麺は油を含むため、「蒸し麺」を選び、半袋だけ使うのがポイント。
