1食1時間で完成！人気料理家が教える段取りよく料理をする秘訣 (4/4ページ)
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料理
「MIIKU（社）日本味育協会」代表。
長男のアレルギーを機に、親子共々の「食の重要性」を実感。実家の料理屋での記憶や友人シェフのアドバイスで、オーガニック食品による無添加手作りを実践。2人の子供の子育てが一段落後、自分の体験をもとに添加物のない、簡単でおいしい家庭料理を伝えたいと教室をスタート。
各種資格を取得後、現在は「心と体に美味しい食卓」の周知拡大を目指し、料理教室を主宰すると共に、食業界のプロや一般に向けて、広く味覚教育講師や資格試験講師、商品開発のアドバイザーなども務めている。
【参考】
※宮川順子（2015）『料理嫌いだった私が「365日×15年」毎日台所に立ち続けた理由』ぴあ
