■ 素麺チヂミの作り方



■材料　直径約17センチ前後
1.土台（基本の生地と具材）
・素麺　1束　（もちろん残った素麺でもOK）
・玉ねぎ　1/4個　
・ニラ　3から4本　2～3cmにカット
・卵　1個　Mサイズ
・薄力粉　大さじ2　まとまりが悪ければ使用　お好みで
・ごま油　なければサラダ油など

2.具材
・塩辛　大さじ2
・干しエビ　大さじ2
（今回は塩辛と干しエビを使用したが冷蔵庫にあるもので代用できる）

混ぜて焼く！ただそれだけ


　ボウルに茹でて水で洗った素麺、玉ねぎ、ニラ、卵、小麦粉を入れよく混ぜ、中火で温めたフライパンにごま油を入れ、ボウルの中身を流し入れ、塩辛と干しエビを乗せ、表面がパリっとなるよう片面ずつ7～8分程焼いたら出来上がり。