もうできちっち！


■コツ
・小麦粉はまとまりが悪いときはお好みで増減する。
・フライ返しで少し表面を押しながら焼く。
・火加減はお好みであるが、仕上げにサッと強火にするとパリッとなる。
・野菜、具材の量はお好みで増減したりキムチや豚肉も相性ばっちり
・あらかじめ土台と具材を混ぜて焼いても良い。

　さてチヂミといえばやはりタレもポイントだ。手軽にできてチヂミ以外の餃子やシュウマイなどにも相性ばっちりなタレの作り方をご紹介しよう。


■ 万能チヂミタレの作り方



■材料
・醤油　大さじ3
・砂糖　小2
・酢　小1
・ごま油　小1
・ラー油　小1
・ネギ　少々　お好みで　細かく刻んでおく（なくてもOK）

上記材料を混ぜ合わせるだけ！仕上げにお好みでネギを入れよう。

　表面はパリッパリで中はふんわり。
　素麺の香ばしさが具材を引き立てるこのうまさったら！


　とにかく塩辛を焼いたときの香りがたまらない。