毎日自分や家族の口に入る食品は、健康にも直結するので安全で安心なものを選びたいですよね。

株式会社日本リサーチセンターが全国の15～79歳を対象に行った調査でも「食品の安全性を気にしている」と答えた人は55％で、気にしていないと答えた19％を大きく上回りました。

とはいえ、「無農薬や有機栽培のものを食べるようにしている」という人は28％とまだ少数。一般的なものより価格が高いので手が出にくいというのが本音かもしれません。

2016年7月に発売されたばかりの書籍『Real Food/Fake Food』のなかで、ライターのラリー・オルムステッド氏が独自の調査や専門家への取材をもとに、食品の実態について語られています。

ラリー氏は、「チーズやハーブティーなど身近な食品にも怪しい物質が含まれていることが判明した」とコメント。身近な食品にも危険なものが入っていると思うと、何だか怖くなってしまいますよね。

本書の中から、気になる7つの食品をピックアップしました。

■1：パルメザンチーズ

アメリカではパルメザンチーズをかさ増しするために「食用セルロース」が入っていることが問題となっています。

食用セルロースとは、木材を分解・粉砕したもので、チーズ同士がくっつくのを防ぐために入れられています。「100％パルメザンチーズ」と書かれているものでも10％近くのセルロースが入っていることもあるので要注意。

本物を求める人は、少々高価であっても、原材料名にパルミジャーノ・レッジャーノと書かれたチーズを買いましょう。

ちなみに、パルミジャーノ・レッジャーノは原産地に由来した名称のため、承認を受けたもの以外は名乗ることができません。

一般的なスーパーなどで売られているものは、パルミジャーノ・レッジャーノと同じような製法でつくられたチーズを粉にしているものがほとんどです。

■2：ステーキ肉

アメリカでは、健康志向の人は「grass-fed beef」と書いてある牛肉を選ぶそう。