頭脳の6割は脂肪で出来ている わたしたちに大切な「油」の役割 (3/3ページ)

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油の種類によって違う栄養素 オリーブオイル
サラダ油
多くは大豆、コーン、菜種などをブレンドしたもので、オレイン酸やリノール酸などを含む健康的な油です。

ごま油
リノール酸、リノレン酸が多く、動脈硬化の予防によく、アンチエイジングに良いといわれるビタミンEも豊富です。

オリーブオイル
オレイン酸が多く、便秘にもよいといわれています。 医師からのアドバイス 油はカロリーは高いけれども、私たちの身体や健康に必要な物質です。ダイエットをしていても適度な油は摂取して、健康を損なわないようにしましょうね。

(監修：Doctors Me 医師)
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