郷土料理からラーメンや洋食まで、数々の著名人が訪れる新潟の老舗居酒屋「喜ぐち（きぐち）」 (3/4ページ)
メニューには、ラーメンや餃子、かつ丼なども並び、呑んだ後のシメとして、こちらでラーメンを味わう、そんな地元のご常連さんもいるとのこと。
もちろん洋食も充実しており、串カツや蟹クリームコロッケも人気だ。
例えば、ラードで揚げられた蟹クリームコロッケは小振りな大きさながらも、しっかりとカニのダシが含まれているベシャメルソースが効いている逸品。
ひとくち頬張れば、口の中でズワイガニの味わいと優しいベシャメルソースの味わいが爆発する。
そんな美味しい味わいを、新潟の地酒で流す、もはやどんな言葉も必要ないほどのうまさだ。
ただし、非常に熱いので食べる時に気をつけてもらいたい。
江戸から明治、大正、昭和、平成と、行く時もの時間が流れても、新潟古町の艶やかな街の雰囲気は変わらない。
そんな艶やかな街の片隅で、郷土料理から洋食に至るまで、地元の方々に愛されてきた味わいを、新潟の地酒とともに味わってみてはいかがだろうか。
きっと時間の移ろいにも動じない、新潟に根付いてきた本物の味わいは、新潟を堪能させてくれる旅へといざなってくれるに違いないのだ。
