ラベンダーブリュレコーン
500円

フランス生まれのスイーツ、クレームブリュレ。シンプルなスイーツに思えますが、実はあらゆる要素が完璧な黄金律で含まれているのです。

・完璧なるスイーツのかたち
焦がした砂糖からは香ばしさとハッキリとした甘さ、カスタードからは濃厚で芳醇な甘さ。そして双方をスプーンで出会わせたときに生じる、甘さのグラデーション。それらの完璧なるスイーツのかたちは、しっかり計算されたレシピからしか生まれません。

・革命的なクレームブリュレが誕生
そんなクレームブリュレが美味しい店として定評があった「ロクシタンカフェ 新宿店」(東京都新宿区新宿3-17-5)ですが、なんとも革命的なクレームブリュレが誕生しました。そしてそれは新しいだけでなく、食べる人たちを次々と魅了しているのです。

・ラベンダーの蕾
クレームブリュレの新しいかたち、それは「ラベンダーブリュレコーン」。スイーツとしての美味しさを完璧にするため、注文を受けてから仕上げます。ソフトクリームのコーンのような器にたっぷりと注がれたカスタードと生クリーム。表面をしっかり焼いて、ラベンダーの蕾(つぼみ)をまぶして提供されます。