『プレミアムボス リミテッド』シャンパン酵母で発酵させたコーヒーチェリーが醸し出すしびれるようなうまさ！ (2/3ページ)
では何が違うかというと、完熟コーヒーチェリー豆を発酵させて使用していることだ。コーヒーチェリーの果肉を使用した缶コーヒーにはすでにダイドードリンコ「ダイドープレンド うまみブレンド」があるが、この『プレミアムボス リミテッド』は完熟コーヒーチェリー豆をシャンパンに使われる酵母で発酵させているところが違う。
この発酵過程によって目指したのは、希少豆「モカマタリ」の香り。そのしびれるような香り高さの秘密が発酵にあると知り、シャンパン酵母を使用することによって、近い香りを実現したという。それではそんなかなりのプレミア感溢れる『プレミアムボス リミテッド』を飲んでみよう。
■ 完熟コーヒーチェリー豆をシャンパン酵母で発酵させた独自の味わいはクセになりそう！
プルタブを落とすと香ばしい上質なコーヒーの香りがしてきた。一口飲んでみる。美味しいコーヒー特有のおいしい水のような液体感と程よい砂糖の甘みがしてきて、ゴクリと飲み込むと爽快な苦味が立つ。ミルク感は抑えめで、あくまでコーヒーの引き立て役に甘んじているのが、コーヒー好きとしてはうれしいところ。
水色も濃いめで、コーヒーが飲みたいという欲望を確実に満たしてくれる濃さがある。最大限に重視したというコクに関しては確かにしっかり。大人も許せる甘さと苦さ、ミルク感の生み出す喉越しの良さのバランスがちょうどいい。これは美味しい缶コーヒーだ。
