O157が何らかの形で飲料水や食物を介して人に感染したり、感染した人から別の人に感染したりすることがあります。ベロ毒素による疾患
■溶血性尿毒症症候群（HUS）

■意識障害やけいれんを伴う脳症

■おへそのあたりの激しい腹痛

■出血性の下痢ベロ毒素12gで日本人全員死滅する？非常に強い毒であるのでベロ毒素12gで日本人全員が死滅するといわれておりますが、実際には中心温度が75度以上になるまで加熱することで死滅するので現実には起こりにくいと考えられます。ベロ毒素による溶血性尿毒症症候群急性腎不全、血小板の減少、溶血性貧血の3つの特徴を持つ病態です。ベロ毒素を産生する大腸菌に感染すると1割程度がこの溶血性尿毒症症候群を発症するといわれています。