（一部店舗ではメニュー展開のみ）
※えなハヤシ＝岩村藩(現恵那市)藩医であったハヤシライスの生みの
親 早矢仕 有的にちなみ、地元で開発したご当地グルメ。　
※ 詳細は、参考資料1 恵那の地酒・食材、えなハヤシのご紹介を
　 ご参照下さい。

◇盆地特有の気候とおいしい水と空気が育てる、
　恵那特産の数々
　恵那市は、笠置山、保古山、焼山、三森山など1,000m級の山々に
囲まれた盆地であるため、長く太陽の光がさえぎられ、また、日の出
は遅く日没が早いという気候・風土の特徴を持っています。
この気候特徴による”夜は冷え込みが厳しく日中は暑さが増す”寒暖差
の激しさが、特産物である栗、米の成長、そして、細寒天(日本一の
生産量)の生産に最適な環境をもたらします。
　また、木曽川等の清流等、豊かな水で育つ「鯉」「鮎」といった
川魚や、山岡(恵那市)特産物 細寒天で育てた「恵那山麓寒天そだち
三浦豚」、恵那を冠する「恵那鶏」など特産物はバラエティに富ん
でいます。さらに恵那の地酒として、酒蔵内の井戸から湧き出る天然
水と地元で栽培された米「ひだほまれ」を使用した岩村醸造株式会社
の「日本酒 女城主」も、恵那を代表する逸品です。
◇都内6店舗で、恵那食材を使用したオリジナル
　メニュー、地酒「女城主」を展開
　本プロモーションは、東京都内の恵那にゆかりある飲食店6店舗で
開催致します。
　開催店舗は、恵那出身者が経営する ヶ谷、。恵那峡サービスエリアでフード
コート・ベーカリーカフェを展開するCAFECOMPANY経営の
、 Wing高輪店です。
それぞれに個性ある各店で、「恵那山麓寒天そだち三浦豚」「恵那
鶏」「栗」「米」「ゆず」を使ったメニューとご当地グルメ「えな
ハヤシ」、恵那の地酒「女城主」のペアリングで恵那のおいしさを
堪能して頂きます。（各店舗、展開内容の詳細は、開催概要“開催
店・展開内容のご紹介”をご参照下さい。