2016年10月27日(木)乳がんで闘病中のフリーアナウンサー小林麻央さんのブログでは、人参ジュースについて綴られておりました。

朝には温かいお茶か、人参ジュースを飲んでいるそうですが、人参ジュースはがんサバイバーの方に人気が高いそうです。

今回はこの「人参ジュース」について、医師に解説をしていただきました。がん患者が実践するゲルソン療法とは
がんの原因とされる食物を排除し、人工的な添加物などが入っている食品を使わずに、できるだけ食物を自然な形で摂取できるようにするものです。

ゲルソン療法のポイント
◎ソース、しょうゆなど塩分を多く含むものを避ける

◎酸味は酢、レモンでとり、甘味は白砂糖ではなくはちみつ、黒砂糖などを使用する

◎肉、乳製品、卵などの動物性たんぱくを避ける

◎タンパク質は雑穀、小麦類や、野菜・果物などの植物性蛋白から摂取する

◎人参、レモン、リンゴなどを含む野菜ジュースを毎日摂取する

◎アルコール、たばこなどを避け、また人工食品添加物や農薬を使用している食品を避ける がんに有効とされる人参の成分
日本では、医学的に支持されているというよりもあくまで民間療法としての範囲ですが、人参に含まれる ベータカロチンが抗ガン作用、抗酸化作用をもつと考えられています。