乳酸キャベツがダイエットに良い理由
発酵食品であり、腸内環境を整えてくれるので、便秘の予防や老廃物の排出に効果があるためダイエットにも向いています。 乳酸キャベツの簡単レシピ
材料
キャベツ：1個
塩：小さじ4
砂糖：小さじ1/2
スパイス：適宜

作りかた
1：キャベツを千切りにし、チャック付きの袋に入れて塩と砂糖を入れ、しばらくの間もみこみます。量が多ければ袋を分けるなどしてください。お好みでスパイスを追加してもよいです。

2：袋の空気をしっかりと抜き、口を閉じます。

3：袋の上に1.5kg程度のおもしを置き、常温で2～5日前後保存します。全体が黄色くなったら完成です。完成したら冷蔵庫で保存してください。

作る際の注意点
キャベツはできるだけ細かく切った方がおいしいです。また、雑菌が入らないようにするため、道具をしっかりと洗い、手洗いも念入りに行ってください。

スパイスはローレル、ブラックペッパーなどご自身が好きなものを加えてみてください。 レンチンショウガとは？
ショウガをレンジでチンして加熱したものをレンチンショウガと呼びます。刻んだものや、すりおろしたもの、チューブタイプのものでも効果があります。