（前日にやっておくと便利です）

作り方

1：炊飯器の内釜にキッチンペーパーなどでバターを塗っておく。

2：ボールに卵、砂糖を入れ、湯せん（80℃くらいのお湯）にかけながら、ハンドミキサーで、文字が書けるくらいまで泡立てる。

3：小麦粉、ベーキングパウダーを振り入れ、ボールを回しながら大きく混ぜ、最後に豆乳、バニラエッセンス、塩ひとつまみ程度を入れて、全体がなじむように混ぜ合わせる。

4： 炊飯器に流し入れ、軽く台に打ち付けて、空気を抜いて普通に炊く。

5：焼きあがったら冷まして出来上がり。

デコレーションの作り方

1：氷水をあてながら、砂糖を2回に分けて生クリームをツノが立つまで作る。

2：生クリームの半分は使わないので製氷機などで保存し、もう半分は水切りヨーグルトを加えてさっと泡立てる。

3：生地が冷めたら半分に切り、全体に生クリームをぬり、いちごなどのトッピングをのせる。

4：最後にアラザン、粉糖をふって出来上がり。

レシピのポイント

カロリーでいうと1gあたり炭水化物、たんぱく質が4kcalで脂質は9kcalあります。

そのため脂質を抑えることでカロリーも抑えられるため、今回はカロリーを気にしている方向けに、砂糖を少なめで、バターは炊飯釜にケーキのこびりつきを防ぐ程度に抑えました。