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【エミュー】
エミュー砂肝スモーク　780円
世界で2番目に大きい、オーストラリアの国鳥。ダチョウに似た鳥で、寒暖差の大きい砂漠地帯の
過酷な環境に住む強い生命力を持っている。低脂肪・高タンパクで、豚肉の約４倍の鉄分を含んでいます。

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【雉】
キジ雑煮　720円
平安貴族も食したタンパク源。日本の国鳥である雉は鷹狩りの獲物として古くから 好まれており、高タンパク低脂質、必須 アミノ酸を多く含むバランスのよい健康食品。 力強い風味と食感からは、まさに 野鳥といった趣を感じることができます。