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【雀】
スズメの照り焼き　780円
京都 伏見稲荷大社の門前名物としても知られるスズメの丸焼き。昔は焼き鳥といえば主にスズメが用いられたと言う。最も美味しいのは頭で、脳みそは鶏レバーのような味。鶏肉（ニワトリ）と比べて低カロリーでカルシウムを多く含みます。

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【カラス】
カラスの黒煮込み　1580円
食用としてはあまり馴染みのないカラスだが、フランスでは高級食材「ジビエ」の一種として扱われているという。筋肉質で、砂肝を少し柔らかくしたようなザクザクとした食感とカモに似た赤身でより濃厚な味わい。低脂肪・高タンパクで鉄分が多いため、貧血気味の女性などにおすすめの食材です。