実際にあった粉製品でダニのアレルギー症状 お好み焼き、パンケーキなどを食べて60分以内に発症

日本ではお好み焼き・たこ焼き、海外ではパンケーキ・揚げ菓子・ピザ生地による事例が多く報告されていますが、ほとんどが、摂取後10～60分間に発症しています[2][3][4]。

一昨年、母親（60歳）と息子（32歳）の発症が報告されました[3]。

二人は開封後3年以上経過したお好み焼き粉を同時に摂取しており、 母親は摂取直後、くしゃみ、嘔吐に続く呼吸困難と意識消失により救急搬送され、 母親の搬送先で、同伴した息子にも皮膚の赤みや呼吸困難が生じたということです。

ダニアレルギーの認識がない人も注意

発症した人はいずれも、ダニアレルギーを持っていたことが示されており、気管支喘息やアレルギー性鼻炎を持つ人は発症しやすいですが、ダニアレルギーを持っていながらこれを認識していない人もいますので、油断は禁物です。 ダニを繁殖させない予防対策
開封後はどのような容器でも結構ですので、冷蔵保存してください。

ベーキングパウダーや添加アミノ酸はダニの増殖を促します。これらが含まれることの多い天ぷら粉、お好み焼き粉、ホットケーキミックスには特に注意が必要です。