空腹
空腹時には、食べ物のにおいなどに敏感になることは経験のある方が多いと思います。

味覚に関しても、空腹時は研ぎ澄まされることが多いと言われています。

ストレス
ストレスを強く感じると、味覚が鈍くなったり変化したりすることがあります。

うつ病で食べ物が苦く感じる、といったことが起こるのはこの為ですね。

妊娠中
出産経験のある女性の方は、妊娠中に味覚が変化するのを経験されたことが多いと思います。

ホルモンバランスの変化によって起こるのではないかと言われていますが、はっきりしない部分も多いです。 味覚に異常を感じた時の要因・疾患 亜鉛不足
亜鉛が足りなくなると、味蕾の新陳代謝が低下し、味覚が分かりにくくなると考えられます。

服用中のお薬の副作用
アレルギーのお薬や、抗生剤などによって味覚が一時的に変化することがあります。