＜おすすめのマリアージュ＞
味のマリアージュ・・・奥尻ワイナリー シャルドネ×共働学舎 ラクレット＋インカの⽬覚め（じゃがいも）

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奥尻島で潮⾵を受けて育ったワインは天然ミネラルが豊富で海を感じる味わいが特徴です。なかでも黄金色に輝くシャルドネは、キリッとした辛口の味わいと、加熱したラクレットを合わせることで深みが出ます。北海道を代表するインカの目覚めは、凝縮された甘味が特徴で、ワインと合わせることで素材の味わいが際立ちます。

色のマリアージュ・・・千歳ワイナリー北ワイン ピノノワール×⽩糠酪恵舎 ロビオーラ＋はちみつ

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ピノノワールは色合いがやや紫がかったルビー色が特徴です。そこに同じ色彩として、表皮はオレンジ色に変化するチーズ「ロビオーラ」を合わせることでワインの味の厚みが増します。このチーズに少量のはちみつを加えると風味が増し、さらに深みのある味わいへ変化します。