ベジタリアンはナッツやサプリメントを摂ることで意識的にこれらの摂取をする必要があり、またタンパク質は大豆など植物からも摂れますが、意識しないと必要量がキープできず、筋肉量の減少につながります。 ベジタリアンの種類
ベジタリアンの種類については議論もありますが、おおむね以下のように分類されます。食べる食品の制限が強くない順に紹介します。

ペスコ・ベジタリアン
牛肉、豚肉、鶏肉など獣肉を食べない人たちです。植物性食品と乳製品、卵に加えて魚肉も食べるが、工場で加工された魚は食べないことが多いようです。

伝統的な和食に近く、食べられるものが多いため外食や人との会食も難しくありませんし、ビタミンやオメガ3脂肪酸、タンパク質なども不足しにくいです。

カロリー不足にならないように注意すれば、特に栄養上の問題は生じにくいかと思われます。

ラクト・オボ・ベジタリアン
植物性食品に加えて乳製品と卵を食べる人たちです。ラクトとは乳、オボとは卵を意味するラテン語です。

卵に含まれる脂質の過剰に注意すれば、こちらも特に栄養上の問題は生じにくいかと思いますが、魚に含まれるオメガ３脂肪酸（DHA、EPA）などをサプリメントで補う必要はあるかもしれません。

ヴィーガン （ピュアベジタリアン）
植物性食品しか食べない完全菜食主義の人たちです。ビタミン、ミネラル、タンパク質の不足による貧血や筋肉量低下、骨量低下に注意する必要があります。

日本には寺院に精進料理が古くから受け継がれており、レシピは豊富です。

フルータリアン
果物や種など植物を刈り取らないで採取できる食品のみを食べる人たちです。食べられる食品の制限が多く、タンパク質の摂取源が豆類などに限られるため不足しがちです。