世の中には野菜しか食べないベジタリアン、と呼ばれる人々が存在します。

一見健康的な食生活にも見えますが、医学的にみて菜食主義は長生きをするのでしょうか？

今回はイギリスで行われたベジタリアンの死亡率の研究概要、ベジタリアンの種類、懸念される健康リスクなどを医師に解説していただきました。

イギリスで行われていた研究概要

研究概要、背景
肉を食べない食生活を持つ人はいくつかの慢性疾患にかかりにくいと言われてきたが、死亡率まで下がるのかどうかは結論が出ていません。

2016年イギリスでは、ベジタリアン（肉を食べない人）と肉を食べる人で死亡率を比較した研究が報告されています。

研究内容
研究では以下の人々の死亡率を比較しました。

・ 普通に肉を食べる：約18,000人
・ あまり肉を食べない：約13,000人
・ 魚は食べるが肉は食べない：約8,500人
・ ベジタリアン：約20,000人
（ヴィーガン約2,000人を含む）

研究結果
全ての理由による死亡率は特に差がなかったが、以下のようなことがわかりました。