医師などの間で注目している最新の食材
乳酸菌、ローヤルゼリー、マヌカハニーなど、民間療法的に支持されてきた食材が効く仕組み、効果についての研究が今後進んでいくと考えられます。

食事によって疾患が改善される可能性について
既にできてしまった病変を食事で変えていくというのは難しいかもしれませんが、予防につながる食事については研究が進んでいくでしょう。

一つの食材についてだけではなく、糖質制限や地中海式食といった、食事の取り方全体についての研究も行われています。 最後に医師から一言
食事は毎日取るものだけに、一つ一つが大丈夫なのか良くないのか気になるところです。

あまり一つの食材や栄養素を多量に取ろうとするより、様々な食材を偏りなく食べることも大切かもしれませんね。

(監修：Doctors Me 医師)