また、「『蒸すター』は、ウスターソース活用の幅を広げる調理法だと思いますか？」という質問には、85％が「そう思う」と答えています。

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3：管理栄養士に聞く、『蒸すター』調理のメリット
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続いて、『蒸すター』調理のメリットやポイントなどについて、管理栄養士の藤原朋未先生にお話を伺いました。

＜専門家プロフィール＞
藤原朋未（ふじわら ともみ）／ 管理栄養士
管理栄養士資格取得後、保育園栄養士として勤務。離乳食や幼児食、アレルギー食をはじめ、給食管理、栄養相談などに携わる。現在は株式会社エミッシュに所属し、「健康」「美容」「食育」などの切り口で管理栄養士ならではのレシピ提案・コラムの執筆を行う。また離乳食・幼児食アドバイザーとして「離乳食レッスン」を主催、自ら講師を務める。著書に『冷凍＆作りおき節約レシピ』（学研パブリッシング）など。

◆“かける”だけではもったいない！ ウスターソースは、旨みが凝縮された万能調味料

ウスターソースは、冷蔵庫の中で余りがちな調味料。コロッケなどの揚げ物や、ハンバーグ、お好み焼きにかけるくらいで、なかなか食卓での出番が少ないというご家庭も多いのではないでしょうか。

しかしながらウスターソースは、料理に“かける”だけにしておくのはもったいないくらいの万能調味料です。「めんつゆ」のようなイメージで、いろいろな料理の味付けに活用できます。複数の素材をブレンドして作られているウスターソースは旨みがぎゅっと凝縮されているため、少量でもしっかりと味がつきますし、塩や醤油と比べて実は塩分は控えめ。減塩しょうゆと同じくらいの食塩相当量です（※）。