まずはキレのあるビールで乾杯☆

・チーズとジャーマンポテトのバゲットファルシー
使用するチーズは、クリーミーな断面が特徴的なウォッシュタイプ。まず、茹でたじゃがいも・さつまいもを、つぶマスタードで和えたジャーマンポテトサラダ（今回は茹でたグリーンピースとチャイブも入ってます♪）を作ります。そこに小さくカットしたチーズを加えて混ぜます。

そしてバゲットを半分に切って、中身をざっくりくり抜いたところに詰めます。最後にウインナーを入れるので、みちみちに入れすぎないことがポイント！ 食べやすい8ミリくらいの厚さで輪切りにしたら、持ち運びやすく取り分けやすいサンドイッチが完成♪

一つひとつは小さくともボリュームがあるので、コクのあるビールがよく合います☆ ちなみにウォッシュタイプのチーズの王様といわれるのが「エポワス」というチーズですが、表皮が個性的な香りを持つため、フランスでは「神様のおみ足」の香り、イギリスでは「豚の足の指のあいだ」と表現されるそうですよ。

・白カビチーズのパーティケーキ
なかでも、私のお気に入りがこちら！ 使用するのは、カマンベールを代表とする白カビチーズ。あらかじめ放射状にカットしておいた大・小のチーズを重ねます（チーズは外側から内側に向かって熟成していくので、放射状にすることで均一な味を楽しめるんです♪）。