それを伝えていきたいんです。人の夢をかなえる手伝いをすること、今、それがとてもやりがいがあることなんです」

　川内さんの軽快なリードで、熱を帯びた井崎さんのトーク。井崎さんは「コーヒーは人と人をつなぐもの。ゆっくりコーヒーを飲んでいるとき、人は攻撃的にはならないですよね。だから、コーヒーは世界を平和にするものなんです」と話す。井崎さんは最後に「一番おいしいと思うコーヒーは？」という問いに、こう答えてイベントを締めてくれた。

「僕が今、一番おいしいと思うコーヒーは、夜、自宅で奥さんと、今日一日を振り返りながら飲む１杯ですね」