しかし、乳アレルギーや大豆アレルギーなどを持っている人は、アーモンドミルクを牛乳や豆乳の代替品として活用できるでしょう。

■アーモンドミルクの美容効果とダイエット効果

アーモンドミルクにはビタミンEが豊富に含まれていることがわかりましたが、美容やダイエットにはどんな効果があるのでしょうか。園部さんに聞いてみました。

◇アーモンドミルクの美容効果

園部：アーモンドミルクに含まれるビタミンEには強い抗酸化作用があり、体のサビ（老化）を防ぎます。また、肌荒れを防いで肌の老化を抑制したり、血行をよくして冷えを改善する効果も期待できます。鉄分や亜鉛には貧血を予防する効果があるため、血色がよくなって、髪や爪などの美しさを保つことができるでしょう。

◇アーモンドミルクのダイエット効果

園部：アーモンドミルクは脂質が多いため腹持ちがよく、おやつとして飲めば余計な間食を減らすことができます。また、どうしても甘いものが食べたいときに、アーモンドミルクを一緒に飲むと、血糖値の急上昇を抑えてくれます。血糖値が急上昇すると脂肪を溜め込みやすくなるため、ダイエット中は時に気をつけるようにしてください。

■アーモンドミルクの作り方

アーモンドミルクは、自宅で簡単に手作りすることができます。アーモンドミルクの作り方について、園部さんに教えていただきました。