☆材料（4～5杯分）

・アーモンド……100g ・水……500～600cc（浸水分を除く）

☆作り方

①アーモンドを一晩（12時間程度）浸水する ②水を切ってから、新しい水（500～600cc）と一緒にミキサーにかける ③フキンやガーゼなどで漉し、ぎゅっとミルクを絞る ※残りカスはそのままアーモンドプードルとして、お菓子作りなどに使えます

■アーモンドミルクを飲むときの注意点

アーモンドミルクにはうれしい効果がたくさんあることがわかりましたが、飲みすぎることで副作用はあるのでしょうか。アーモンドミルクを飲むときの注意点について聞いてみました。

◇アーモンドミルクの副作用

園部：日本人の研究において、アーモンドは20粒程度の摂取量であれば、HDL（善玉コレステロール）を維持したままLDL（悪玉コレステロール）を低減させる効果があることがわかっています。アーモンドミルクの適量は明確には決められていませんが、アーモンド20粒で厚生労働省が定める1日あたりのビタミンEの基準摂取量をクリアできることから、アーモンドミルクは1～2杯程度がよいでしょう。

アーモンドミルクを過剰摂取した場合、脂質の摂りすぎになります。脂質を摂りすぎると代謝（燃焼）が間に合わず、体脂肪になったり、吹き出物として肌荒れの原因になることもあります。

◇アーモンドミルクを飲まないほうがいい人

園部：アーモンドやナッツのアレルギーがある方はやめておきましょう。

■まとめ

アーモンドミルクは、アーモンドの栄養を簡単に摂ることができ、牛乳や豆乳の代替品としても利用できます。毎日牛乳や豆乳を飲んでいるという人は、アーモンドミルクもルーティンに入れてみてはいかがでしょうか。アーモンドに含まれるビタミンEやミネラルなどの成分は美肌に効果的です。市販のものは簡単に手に入りますが、しぼりたてのアーモンドミルクはほんのり甘くて飲みやすいので、ぜひ一度手作りしてみてくださいね。

（監修：園部裕美、文：ファナティック）

※画像はイメージです

（※）マイナビウーマン調べ 調査日時：2017年5月2日～5月8日 調査人数：309人（22歳～39歳の女性）