深煎り＆超深煎り仕立ての丸福珈琲店監修『ワンダ 極 冷珈琲(レイコーヒー)』は意外にすっきりな加糖タイプ！ (1/3ページ)
太陽が攻撃的になって、アイスコーヒーの季節が到来。各社からいろいろな味わいのアイスコーヒーが登場しているが、ワンダの一手は創業80年の老舗「丸福珈琲店」監修で生み出した加糖ブラック『ワンダ 極 冷珈琲（レイコーヒー）』。昭和の味わいで勝負をかけると思いきや!?
■甘いけれどブラック。「丸福珈琲店」監修なので濃いめの味と思いきや、意外なほどすっきり。近年の流行に迎合したのか!?
コーヒーをブラックで、というと何も入れないものだと思いがちだが、コーヒーの色を損なわないので、ミルクを入れない限りはブラックと呼ぶのは嘘ではない。正確を期するならこのアサヒ飲料『ワンダ 極 冷珈琲（レイコーヒー）』（280g・希望小売価格 税抜130円・2017年5月9日発売）のように”加糖ブラック“と呼ぶこともある。
そもそもアイスコーヒーは戦前の時代から加糖されているのが基本。戦後別添えでガムシロップを出される習慣が生まれたが、それでも昭和の時代の喫茶店は、放っておくと甘くして提供されるのが定番だった。そのため、完全なるブラックでアイスコーヒーを飲みたい場合は”ガム抜きで”と伝えなければならなかった。
ところが後入れガムシロップ方式だとコーヒーの味が薄まってしまう。従って抽出時に砂糖を混ぜて作り、その後冷やすというこだわりもあって、その場合はガム抜きを頼んでも「うちのアイスコーヒーは甘いの入っちゃってるんだよ」と断られることになる。最近ではもうそうした店はほとんどないが、たまにはある。
