サメの皮を張った、目の細かいおろしがねを使用すると効果的とされています。
最後に医師から一言
わさびは「山葵」と書き、葉が葵の形と似ています。

徳川家康が本わさびを献上された際、その味と、葉が葵の御紋に似ているということで大変気に入ったという逸話があります。

日本原産で古い歴史を持つ食材である本わさびの健康効果に今後も注目が集まるでしょう。

(監修：Doctors Me 医師)