『有名店シリーズ 鳴龍 担担麺』ミシュラン一つ星ゲットのラーメン店監修による滋味あふれるタンタンメン！ (1/4ページ)
ラー油とひき肉に芝麻醤などのゴマ味を加えて完成させるまったり味が人気のラーメン・メニュー、坦々麺。今回は「ミシュランガイド東京2017」で見事”一つ星”に輝いた名店監修の『有名店シリーズ 鳴龍 担担麺』。さて、どんな仕上がりなのか。
■何だ、これは!? 気軽なたて型カップから生まれてくるとは思えない、戸惑うくらいの本格派な味わい！
「創作麺工房 鳴龍」は開店5年目というスピードでミシュラン一つ星に輝いた新興名店。東京はJR大塚というラーメン激戦区で人気を博す。特徴はホテルの中華料理店で料理長として腕をふるった店主・齋藤一将氏による本格派の味わい。
“創作”と名がつくと、余計な冒険をしているイメージがあり、敬遠する人もいるかもしれないが、しっかり基礎のできた人物による創作なら話は違う。
