■3点セットの水出しコーヒーキットを手に、まち歩き
『郡上発！水出しコーヒープロジェクト』は、3点セット（水出しコーヒーキット）を協力店から買うことから始まります。3点セットとは、500mlのタンブラー、500ml分の水出しコーヒー、湧き水を汲めるポイントが記された水汲みMAPです。プロジェクトは以下のような仕組みになっています。

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・岐阜県郡上市の中心部である郡上八幡のカフェ・飲食店・旅館・街中の観光施設・商業施設などの協力店から「水出しコーヒーキット」（3点セット）を購入する（販売店は当初10か所程度を想定）。
・水汲みMAPを参考にまち歩きをして、水汲みポイントを訪れ、水の味を確かめて気に入った水で水出しコーヒーを仕込む（歩いてタンブラーが揺れると抽出時間が早まり、4〜6時間で出来上がる）。
・帰り道や宿泊施設、あるいは帰宅してから出来上がった水出しコーヒーを楽しむ。
・郡上八幡のお土産やお土産話になる。
・郡上の水を実際に体験したことで記憶に残る、水のありがたさを再認識できる。