・陸前高田市広田湾の3年牡蠣の軽い燻製と高橋農園のピルカのクレーム レフォール風味
・大船渡産鰹の炙りとサラダファームの茄子のクネル
・アンドファームのとうもろこしのポタージュ
・ポレンタチップス 炭で焼いたやまと豚のソーセージ
・盛岡短角牛の柔らか煮込み 赤ワイン風味
・くずまき高原牛乳のクレームブリュレ
・香り豊かな南部小麦ブレッド 炭焼き仕上げ　　など

岩手の食材の魅力を伝えていくために
ハーベストレストランは、2019年には沿岸部にて「オーシャンレストラン」計画しています。 2019年には三陸鉄道全線開通と、ラグビーワールドカップが釜石市で開催されることが決まっていることもあり、改めて岩手県への注目が高まることを期待しています。
また、本イベント企画運営を手掛ける「三ツ星village」は、岩手の食を日本・世界に発信していくために、一次産業・二次産業・三次産業の星となるような人たちが手を組んで行くための場として立ち上げ、第一弾としてハーベストレストランが始動しました。イベント以外にも、生産者と料理人との共同商品企画や産地視察 などの展開を通じて、顔の見える生産者と、その想いを共有し形にしていく流通業者、料理人との新たな関係性を目指していきたいと考えています。

■「Harvest Restaurant 2017」（ハーベスト・レストラン）実施概要
＜日時＞　8月5日（土）～6日（日）
＜スケジュール＞
1日目　夕方までオリジナルの「体験アクティビティ」を用意
夕方から“1日だけのレストラン”開店。シェフのトークセッション、天文台での星空観測などを予定
2日目　朝食。