このトゲトゲが、舌や喉に刺さると、ピリピリやイガイガの原因にもなります。

果物に含まれる、舌をピリピリさせる酵素名と共にご紹介します。

・キウイ→アクチニジン

・パイナップル→ブロメライン

・メロン→ククミシン

・パパイヤ→パパイン

・いちじく→フィシン

切り方はなるべく大き目にしましょう。細かくしてしまうと細胞が壊れ、シュウ酸カルシウムが出やすくなってしまいます。

生のまま食べたいところですが、ピリピリを除くには熱処理もオススメです。