世界最高峰のショコラティエが贈る、フランス「メゾン・カフェ」の絶品チョコレート＆マカロン (1/4ページ)
スイーツ天国・フランス。おいしいだけでなく、見た目にも美しい宝石のようなお菓子の数々は、私たちを虜にしてやみません。
なかでも、日持ちするチョコレートやマカロンはおみやげにもぴったり。
あまたの菓子職人がしのぎを削るフランスにあって、「世界最高峰」と称えられるショコラティエの一人が、パスカル・カフェ（Pascal Caffet）氏。
1989年に史上最年少でMOF（フランス国家最優秀職人）を獲得。シャピオン・デュ・モンドをはじめ、世界のお菓子コンクールで数々の賞を受賞してきた彼のお店が「メゾン・カフェ」です。
フランス・シャンパーニュ地方の町、トロワを皮切りに、パリやナンシーなどフランス国内に10店舗以上を展開、日本でも東京・日本橋高島屋に出店している大人気のパティスリー＆ショコラトリーなのです。
今回筆者は、「スイーツの町」として名高いアルザス地方・ストラスブールの旧市街にある店舗を訪れました。狭い範囲に多くのスイーツショップがあるスイーツ激戦区にカフェ氏のお店「メゾン・カフェ」を発見。
こぢんまりとした店舗ながら、店頭に並ぶ芸術的な美しさのマカロンやケーキは存在感抜群。一度目にすれば、素通りできないほど魅惑的です。
店内に入ると、カフェ氏自慢のチョコレートがずらり。
