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一粒の苺を表したその姿は、緩やかに炎を揺らすクリスマスキャンドルにも重なります。ケーキの中は、苺と赤スグリのスフレ、苺のコンポート、苺のソルベが幾層にもなり、それらを一緒に味わうと濃密な苺の味が口の中に広がります。





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味もデザインも繊細な小さな菓子は、山ぶどう、林檎、胡桃、山椒など、フルーツやスパイスを素材にした10種類。切り株やリースが飾られた冬の森をイメージする器で提供します。