■ ポイント 

ポップコーンは他の味でアレンジしても良いでしょう。

 

またコーンを皮ごと使っているポップコーンには食物繊維が豊富に含まれています。血糖値の上昇を緩やかにすることや、便秘の予防が期待できます。また血流を促す効果が期待できる玉ねぎを合わせることで冷え性の方にもおススメの1品に仕上げました。

 

 

最後に横川先生から一言

 

お菓子など口に入れた瞬間に味がはっきりとわかるものに慣れすぎると、だんだんと味覚が鈍ってくる可能性があります。

 

また脳がすぐに満足してしまい、噛む回数を増やせない原因にもつながりますので、適度に利用して心の元気作りに活用していけると良いですね。

 

 

参考文献

・新しい栄養学と食のきほん事典: 安心・安全・健康を支える／井上 正子 (監修)／西東社 (2010)

・つやつや！サラサラ！病気知らず！ カラダがよろこぶ食べ物事典／石原 結實 (著)／PHP研究所 (2009)

・東洋医学で妊娠しやすいカラダづくり／徐 大兼 (著)／インプレス (2015)

【監修：栄養士　横川 仁美】
プロフィール）
食と健康・美容を繋ぐ「smile I you」代表。
中学生の頃、家族が体調を壊し、やりたい事ができない姿をみる。その中で毎日食べる食の知識を持つことで何かが変わるような気がし、栄養士を志す。管理栄養士を取得後、メタボリックシンドロームの人へ向けた保健指導を中心に、ダイエットサポート、電話相談、雑穀販売等のカウンセリング等を通して、のべ2000人の方に、食のアドバイスに携わる。目の前の人の「今」、そして「これから」を大切にした食の提案を目指している。