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＜あんぱん部門 金賞＞

365日〔 東京都 /渋谷並区 〕

http://pansta.jp/shop/13944/

「有機十勝小豆×あんぱん」、「白こしあん×あんぱん」

白こしあんは、インゲン豆の一種、十勝産大手亡（オオテボウ）を使用し口どけ良くなめらかで上品な味わい。粒あんは、十勝産有機小豆をフランス産の赤砂糖で炊き上げられたコクと食感が楽しめる。どちらも、上質な和菓子を思わせる味わいでありながら、コーヒーとの相性も良く、日本の伝統的パンと現代のスタイルがバランスよくミックスした進化系あんぱん。あんを包むパン生地も個性的で、もっちりとした食感でありながらも優しい甘さがあり、すっと口溶ける。あんの深い味わいへと導く名アシストの役目を果たす。