■ 1. クレープミックスで作る野沢菜おやきの作り方




■材料（直径5cm 8個分/ 約30分）
(皮)
・クレープミックス　100g　使用したのは日清お菓子百科 のもの
・卵　Mサイズ　1個
・ごま油　小さじ1～2
・薄力粉　打ち粉用

(具材)
・野沢菜　漬物　200g
・醤油　大さじ1
・甜麺醤　小さじ2　
・酒　小さじ1
・ごま油　適量　焼く時に使用
・水　適量　塩抜き用　

■器具
・フライパン　
・ボウル　3個　
・ミニ泡だて器　調味料を混ぜる
・ラップ　生地伸ばしなどに使用
・麺棒　
・スプーン　具材をすくう

・下準備



・ボウルに具材用調味用の甜麺醤、ごま油、酒、醤油を混ぜ合わせておく。
・ボウルに野沢菜と水(分量外)を入れる。
・野沢菜の塩気をざっと抜いたら良く絞り、5mmほどにカットしておく。
・ラップに少量のクレープミックス粉もしくは薄力粉をふるっておく。

■ワンポイントアドバイス
・野沢菜の塩気がきつければ30分ほど水にさらしてもよい。