【お酢ベジ朝食メニュー】

・お酢ムージー　２種

・３種のお酢ドレッシングで楽しむサラダ

・お酢を使ったサラダレンティーユやキャロットラペと、モッツァレラチーズの盛り合わせ

・キッシュやフルーツ、スープなど


お酢ベジ朝食の３つの特徴

１：お酢と野菜の「お酢ムージー」


[資料: https://files.value-press.com/czMjYXJ0aWNsZSMyOTc2NyMxOTc2OTgjMjk3Njdfb3FsTEF0SFZ1Ti5qcGc.jpg ]


発酵の町近江高島にある「淡海酢」のお酢と、野菜を使った「お酢ムージー」を朝食の最初に提供します。野菜として栄養分が多いと言われる緑黄色野菜を使ったグリーンスムージーとフルーツ酢をあわせたオリジナルお酢ムージーを用意します。他にも、ニンジンなどの根菜とアドベリービネガーをあわせたフルーツお酢ムージーも用意します。発酵食の代表であるお酢と野菜を使ったスムージーのコラボレーションで、新しいお酢と野菜の食べ方を提案します。


２：お酢を使ったビネガードレッシングで食べるサラダ


[資料: https://files.value-press.com/czMjYXJ0aWNsZSMyOTc2NyMxOTc2OTgjMjk3NjdfcUtmc0lQTHl4cC5qcGc.jpg ]


お酢は野菜との相性がとても良い発酵食となります。