旨味と辛みの共依存関係！ 『明星 東京タンメントナリ監修 辛激タンメン』の旨辛スープに箸も汗も止まらない！ (2/3ページ)
蓋を開けると大量の具と赤い粉末スープ。匂いはそこまで気にならない。内袋はないのでそのまま目安量である340mlのお湯を入れる。太麺仕上げのため待ち時間は5分なので要注意。粉の塊が残っているので液体スープを入れる前に麺を混ぜておいた方が良さそうだ。
粉末スープが赤い混ぜ終わったら、コチュジャンのようなねっとりとした液体スープを投入。一気にスープに赤みが増す。底から混ぜるように、との指示に従い念入りに混ぜておく。塊になっていたらそれこそ爆弾並みの危険度だ。
さらさらとしたスープからは食欲を刺激する味噌の香りが漂ってくる。見た目が赤いだけで刺激臭はないが……油断しないように気持ちを落ち着かせてまずはスープを一口。
辛いのはそこそこいける記者だが、これは絶妙なバランスの辛さと表現するほかない。味噌のおかげでまろやかな口あたりとなっていてスープを飲むのは苦ではない。だが、スープの通った食道にピリピリとしたほどよい刺激が襲いかかってくる。とはいえ、辛さはスッとどこかへ消えるので長時間悶えることはない。
