激辛は激辛でも唐辛子でもコショーでもない黄色い戦慄。鼻奥直撃の『ペヤング からしMAXソースやきそば』を食べた！ (3/3ページ)
ため息とともに、カップをテーブルに置く。そこにふらりと妻が帰ってきた。手を洗い、テーブルについて、『ペヤング からしMAXソースやきそば』を発見する。その間、約5分程度だろうか。おもむろに食べて、「あ、これ、美味しい！」という。
？？？？！
どういうことなのか。妻はからしに強い体質ナンバーワンのDNAでも持っていたのか!? 確認のためにもう一度食べてみる。「あれ、美味しい!? しかもそんなに辛くない…」
つまりこういうことだ。セイヨウカラシナの種子を粉末にした「粉からし」を水またはぬるま湯で練って作られる和からしだが、その特徴は辛さが揮発しやすいというところにある。そのため練りからしのチューブなどは香辛料を加えて風味をキープする工夫がなされているという。
よく似たものに洋からしというのがあるが、ほぼ内容は同じ。酢や糖を加えて食べやすくしていることが多く、この流れの延長線上にあるのがマスタードである。
なので凶暴な『ペヤング からしMAXソースやきそば』に挑戦したいというチャレンジャーには、湯切りしてソースを入れたらすぐかき混ぜて、速攻で食べてもらいたい。鼻奥の爆弾をきっと体験できると思うから。
『ペヤング からしMAXソースやきそば』の入手は2018年8月6日からファミリーマートで発売中。9月3日からはドン・キホーテ各店舗でも購入可能になる。
