カウンター中心ですべての席に囲炉裏（いろり）を設置。無農薬・有機栽培の野菜、壱岐対馬直送の鮮魚、銘柄鶏の“錦爽どり”などこだわりの食材をお客さまの目の前で焼きあげておすすめの味わいを提案しています。


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2018年8月、東京・杉並区のJR中央・総武線「高円寺」駅から徒歩1分の立地にオープンした「炉ばた 相縁（あいえん）」はカウンター中心の席すべてに囲炉裏（いろり）を設置して、全席にてお客さまの目の前でこだわりの食材を焼きあげるスタイルで営業しています。


▼　東京・杉並区のJR「高円寺」駅すぐの「炉ばた 相縁（あいえん）」店舗紹介ページ（ウェブサイト「食べログ」）：https://tabelog.com/tokyo/A1319/A131904/13224011/


無農薬・有機栽培の野菜をはじめ、壱岐対馬でその日に水揚げされた鮮魚、銘柄鶏の錦爽どりなどこだわりの食材をベストのタイミングとおすすめの味つけで提案しています。