山口達也や吉澤ひとみも…酒の飲み過ぎはNG！ プロが教える「早死にしない」酒の飲み方 (3/3ページ)
脂質が多すぎるとアルコール性脂肪肝になるからです。鳥のささみ肉や冷奴、刺身などはとてもいいつまみ」（野村院長）
アルコールの解毒に欠かせないビタミンＢ群を含んだ落花生やナッツ、ほうれん草、シイタケ、チーズなども肝臓のダメージを小さくする。悪酔いや二日酔いを避けるには、必須アミノ酸であるメチオニンを多く含んだシラスや焼きノリなどをつまみにしたい。「メチオニンは二日酔い改善薬にほぼ入っている成分で、アルコール性の脂肪肝を防ぐうえでも大切です」（野村院長）
酒を飲んだ次の日は、腹（胃）の調子が悪いという人には月見納豆がお勧めだ。「タンパク質とビタミンＢ群が豊富なうえ、ネバネバ成分であるムチン質がアルコールの吸収を抑えて胃壁を保護する作用があります」（前同）
酒の吸収を緩やかにして酔いを分散するためにも、日本酒は熱燗、ウイスキーは水割りで飲むようにしたい。「アルコール度数が高い酒をストレートで飲むと、吸収が早く、胃壁が荒れてしまいます」（同）
気をつけたいのは、各種処方薬を飲んでいるときの酒の飲み方だ。たとえば、血栓症の治療薬（ワルファリンなど）を服用している人が酒を飲むと薬が効き過ぎてしまい、最悪の場合、脳出血を起こすケースもある。また、糖尿病の治療薬（メトホルミンなど）も、酒を飲み過ぎると中枢神経や消化器系にダメージを与えることがある。
最後に、モーニング娘。の吉澤ひとみのように、飲酒後の運転は絶対しないことも肝に銘じたい。たった１回の過ちで仕事を失い、人を傷つけ、場合によっては塀の中の人にもなる。飲んだら乗るな、乗るなら飲むなを徹底したい。
大好きな酒が命を削る鉋とならぬよう、今回示した“５か条のご誓約”を飲んべえの皆さんは、ぜひお守りください！
■酒で失敗しないための５か条！
（１）適量を守り、休肝日を設ける
（２）飲みながら食べ物を摂取する
（３）強い酒は薄めて飲む
（４）薬と酒を一緒に飲むのはＮＧ
（５）酒が抜けるまで運転は絶対しない
