原型は縄文～弥生時代！別名”医者殺し”とも呼ばれてきた「味噌」の語源て何だろう？ (3/3ページ)

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（左から）大豆を煮て、擂って、樽に詰めて……

味噌は古くから日本人の健康長寿を支えてきた健康食品で、別名「医者殺し」とも呼ばれたその栄養バランスは、世界的にも高く評価されています。

食生活もすっかり欧米化している昨今、故郷や祖国の風土が培った文化を見直し、出来ればそのルーツにも触れてみることで、先人からの恩恵を実感できるかも知れません。

日本の文化と「今」をつなぐ - Japaaan

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